Bật Mí Cách Khai Ấm Tử Sa Đúng Chuẩn Của Giới Trà Nhân

Khai ấm tử sa không chỉ đơn thuần là việc chuẩn bị ấm cho quá trình pha trà mà còn là một bước quan trọng để làm nổi bật hương vị và tinh túy của từng lá trà. Mỗi chi tiết trong cách khai ấm tử sa đều mang một ý nghĩa sâu sắc, từ việc lựa chọn nguyên liệu, nước, cho đến cách thức thực hiện từng công đoạn.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ cùng bạn những bí quyết khai ấm tử sa đúng chuẩn, được truyền lại từ những bậc thầy trong giới trà nhân, giúp bạn nâng tầm nghệ thuật thưởng trà của mình lên một tầm cao mới.

Khai Ấm Tử Sa Là Gì? 

Khai ấm là quy trình loại bỏ tạp chất, bụi bẩn và kích hoạt các lỗ khí siêu nhỏ trên bề mặt ấm Tử Sa. Quá trình này không chỉ giúp thanh lọc ấm tử sa mà còn giúp tăng cường khả năng lưu giữ hương vị của trà, góp phần tạo nên những tách trà thơm ngon và tinh túy hơn.

Đối với những người đam mê trà đạo, khai ấm tử sa không chỉ đơn thuần là bước làm sạch, mà còn là một nghi thức mang đậm tính nghệ thuật. Họ cho rằng, việc khai ấm cũng như đang “thức tỉnh” linh hồn ẩn sâu trong từng chiếc ấm, đánh dấu sự khởi đầu cho hành trình thưởng trà trọn vẹn.

Bật Mí Cách Khai Ấm Tử Sa Của Giới Trà Nhân

Để “thổi hồn” cho loại trà cụ này, giới trà nhân đã truyền tai nhau cách khai ấm tử sa đầy tinh tế, bao gồm các bước dưới đây

Bước 1: Dung Hòa Ấm

Dung hòa ấm là bước đầu tiên trong cách khai ấm tử sa của giới trà nhân. Khi mới mua ấm tử sa, bạn sẽ thấy các chất bẩn và vụn đất bám bên trong và ngoài ấm. Những tạp chất này xuất hiện trong quá trình sản xuất, vận chuyển và trưng bày. Bước dung hòa ấm sẽ giúp loại bỏ những chất bẩn và mùi khó chịu của ấm, giúp ấm tử sa “thức dậy” và bắt đầu hành trình kết nối với trà và người thưởng thức.

Để dung hòa ấm, hãy cho ấm vào một cái nồi lớn và đổ nước ngập gấp đôi chiều cao của ấm. Sau đó, đun nhỏ lửa trong khoảng từ 2 đến 2,5 giờ. Quá trình này sẽ giúp làm sạch mọi ngóc ngách trong ấm, loại bỏ tạp chất và mùi hôi, chuẩn bị cho ấm tử sa hấp thụ tinh hoa của trà.

Bước 2: Phân Giải Ấm

Bước tiếp theo trong cách khai ấm tử sa là phân giải ấm. Đây là giai đoạn quan trọng để loại bỏ hoàn toàn những tạp chất tồn dư trong ấm, giúp ấm trở nên tinh khiết và sẵn sàng cho việc pha trà.

Để phân giải ấm, hãy sử dụng thạch cao trong đậu phụ vì loại thạch cao lành tính hơn so với thạch cao thông thường. Hãy cho miếng đậu phụ và ấm tử sa vào một chiếc nồi ngập nước, đun sôi nhỏ lửa trong khoảng từ 2 đến 2,5 giờ. Quá trình này giúp giải phóng những tạp chất sâu bên trong đất tử sa.

Bước 3: Nhuận Ấm

Nhuận ấm là bước thứ 3 trong cách khai ấm tử sa của các bậc thầy trà đạo. Bước này giúp ấm tử sa bắt đầu hấp thụ một số hương vị cơ bản. Việc nhuận ấm thường được thực hiện bằng cách đun ấm với mía, để chất đường trong mía từ từ ngấm vào thành ấm, tạo nên một vị ngọt thoảng qua khi pha trà.

Hãy làm sạch mía, cắt từng khúc nhỏ rồi cho vào trong lòng ấm. Sau đó, cho nước, mía và ấm vào một nồi lớn và đun sôi. Đun với lửa nhỏ trong vòng 30 đến 45 phút, sau đó vớt ấm ra để nguội và rửa lại với nước sạch. Quá trình này không chỉ giúp ấm hấp thụ vị ngọt tự nhiên mà còn làm sạch các tạp chất còn lại, chuẩn bị cho bước tái sinh cuối cùng.

Bước 4: Tái Sinh Ấm

Bước cuối cùng trong cách khai ấm tử sa là tái sinh ấm. Hãy cho ấm vào trong một nồi lớn rồi đổ nước ngập hoàn toàn ấm, cho thêm khoảng 500 gram trà và tiến hành đun trong khoảng 1 giờ.

Quá trình này giúp ấm tử sa hấp thụ hương vị đặc trưng của loại trà bạn chọn, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa ấm và trà. Cuối cùng, vớt ấm ra và để khô tự nhiên. Như vậy, bạn đã có thể sử dụng ấm tử sa để thưởng thức những tách trà ngon nhất.

Một Số Lưu Ý Trong Cách Khai Ấm Tử Sa

Khai ấm tử sa là một quá trình đòi hỏi sự tỉ mỉ và am hiểu sâu sắc về nghệ thuật trà đạo. Việc này không chỉ nhằm làm sạch và loại bỏ các tạp chất trong trà cụ mà còn giúp kích hoạt các khoáng chất tự nhiên của đất tử sa, tạo ra hương vị tinh tế và độc đáo cho trà. 

Để đảm bảo ấm đạt được trạng thái tốt nhất và phát huy hết công năng của mình, trong khi thực hiện cách khai ấm tử sa, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng sau đây:

• Nước sử dụng trong quá trình khai ấm cần phải sạch và không chứa các tạp chất. 
• Trong suốt quá trình khai ấm, đặc biệt là khi phân giải và tái sinh ấm, cần tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột. Việc làm này sẽ giúp ấm không bị nứt, vỡ
• Khi tái sinh ấm, mỗi chiếc ấm bạn chỉ nên sử dụng một loại trà. Việc này giúp giữ nguyên hương vị đặc trưng và tinh túy của trà, mỗi lần thưởng thức là một lần tận hưởng sự hoàn hảo của nghệ thuật trà đạo.
• Sau khi hoàn thành quá trình khai ấm, việc bảo quản trà cụ cũng rất quan trọng. Hãy để ấm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi có độ ẩm cao. Điều này giúp ấm duy trì độ bền và bảo vệ hương vị của trà sau này.

Trên đây là cách khai ấm tử sa chi tiết được truyền bởi các bậc thầy trong giới trà nhân mà Wiixlife muốn chia sẻ với bạn. Nếu bạn muốn có thêm những thông tin khác về loại ấm đặc biệt này hoặc muốn đặt hàng trong hôm nay hãy liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại đường dây nóng. Wiixlife tự hào là đơn vị cung cấp ấm tử sa chính hãng, uy tín tại Việt Nam nói chung và tại Hà Nội nói riêng.